POLVORONES CASEROS

¡Hola!

Gracias a esta receta, ya es podreis hacer vuestros propios polvorones en Navidad. Se trata de una receta tradicional con la que soprenderéis a vuestra familia y amigos.

Ingredientes (para toda la familia):

1 1/2 kilo de almendra molida tostada (tostar en sarten poco a poco)

1 1/4 kilo de manteca blanca de cerdo no ibérica

1 3/4 kilo de azúcar glass tamizado

2 1/4 kilo de harina tostada y tamizada (también tostada en sarten poco a poco)

3 cucharaditas de canela molida

Elaboración:

Precalentamos el horno en función bóveda y solera a 160º. Se coloca la manteca blanca de cerdo no ibérico en un bol grande y se bate a temperatura ambiente (cuanto más pomada mejor) con una batidora electrica de varillas para que quede blanda y moldeable. En ese mismo bol se añade el azúcar glas y se amasa bien con las manos hasta que este integrado.

A continuación, añadimos la almendra molida (previamente tostada en una sarten), amasamos e incorporamos poco a poco la harina tostada. Amasamos hasta conseguir una masa compacta y uniforme.Para hacer los polvorones cogemos pequeñas bolitas de masa que redondeamos y achatamos hasta obtener la forma tradicional de un polvoron. Colocamos los polvorones en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal o de horno, para evitar que los polvorones se peguen. Horneamos a 160º durante 15 minutos. Una vez enfriados los polvorones, espolvorear los polvorones con azúcar glass tamizado.

¡Espero que os gusten!

#aurora